Loading...

ΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ

Εστιατόριο στα Φηρά με θέα στην καλντέρα

Υπέροχες θαλασσινές γεύσεις και λαχταριστές, γαστρονομικές δημιουργίες

Κουζίνα
Στην κουζίνα του Volcano Blue κυριαρχούν η αγάπη για το καλό φαγητό,η συνεχής αναζήτηση καινούργιων ιδεών, η υλοποίηση απαιτητικών και δύσκολων συνταγών και η προσεκτική προετοιμασία των πιάτων. Φρέσκες πρώτες ύλες από τη θάλασσα, τοπικούς παραγωγούς αλλά και προϊόντα απ’ όλη την Ελλάδα καταφθάνουν στην κουζίνα του Volcano Blue στα Φηρά καθημερινά.

Η φιλοσοφία που κυριαρχεί είναι μια τολμηρή, Μεσογειακή άποψη για το τι σημαίνει Σαντορίνη γαστρονομία, χωρίς να ξεχνιέται ο Βασιλιάς του τραπεζιού, που είναι πάντα το ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ σαντορινιό κρασί .Το τελευταίο δένει ΑΠΟΛΥΤΑ με την φρεσκάδα της κουζίνας του Volcano Blue και η τελικη γευστική απόλαυση παίρνει στο Volcano Blue διαστάσεις.

Ατμόσφαιρα

Το εστιατόριο Volcano Blue βρίσκεται στην καλντέρα των Φηρών. Σε ένα από τα πιο κεντρικά σημεία του μοναδικού αυτού τοπίου σε ολόκληρο τον κόσμο. Το εστιατόριο είναι χτισμένο σε διάφορετικά επίπεδα που εξασφαλίζει την απρόσκοπτη θέα στη θάλασσα και το ηφαίστειο σε όποιο τραπέζι του εστιατορίου και αν επιλέξετε να καθίσετε.

Ο χώρος είναι νησιώτικα λιτός, χαλαρωτικός και έντονα Ελληνικός. Το γαλάζιο και οι απαλές αποχρώσεις του μπεζ κυριαρχούν στο χώρο. Το Volcano Blue στα Φηρά δημιουργήθηκε με σκοπό να σας χαλαρώσει και να σας προετοιμάσει για να απολαύσετε το γεύμα σας με θέα την μοναδική καλντέρα της Σαντορίνης.

Θέα

Η καλντέρα της Σαντορίνης είναι ένα μοναδικό γεωλογικό φαινόμενο σε όλο τον κόσμο. Ένα τοπίο απίστευτης δύναμης και ομορφιάς που σας χαρίζει αξέχαστες στιγμές.

Όλες οι ώρες της μέρας αλλά και της νύχτας είναι ιδανικές για να απολαύσετε το γεύμα σας στην «αγκαλιά» της καλντέρας, με κορυφαία αυτή του διάσημου ηλιοβασιλέματος. Οι λαχταριστές γεύσεις του Volcano Blue, η υπέροχη θέα και το αψεγάδιαστο σέρβις του εστιατορίου σας εγγυώνται μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία στη Σαντορίνη.

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι δεν μπορούμε να δεχτούμε παιδιά και βρέφη κατά τη διάρκεια της ηλιοβασιλέματος

ΜΕΝΟΥ

ΤΟ ΜΕΝΟΥ

Το μενού του εστιατορίου Volcano Blue στα Φηρά της Σαντορίνης δίνει έμφαση στα ελληνικά θαλασσινά, στο φρέσκο ψάρι ,και στη μεγάλη ποικιλία θαλασσινών ,αλλά και κλασσικών ορεκτικών. Δε λείπουν φυσικά τα πιάτα με κρέας, οι αυθεντικές ελληνικές σπεσιαλιτέ και πολλές προτάσεις για χορτοφάγους.

Φρέσκες πρώτες ύλες, δημιουργικές εκτελέσεις, κλασσικές και πρωτότυπες συνταγές από το μενού του Volcano Blue στα Φηρά της Σαντορίνης συντροφεύουν με τον καλύτερο και πιο γευστικό τρόπο τις ώρες σας δίπλα στην ομορφότερη θέα του κόσμου.

Περιηγηθείτε στις σελίδες του καταλόγου μας και απολαύστε τις υπέροχες γεύσεις του εστιατορίου Volcano Blue στα Φηρά της Σαντορίνης με ένα ποτήρι κρασί από τον διάσημο σαντορινιό αμπελώνα.

 photo-main-menu

ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Φάβα

πουρέ από σαντορινιά φάβα με κρεμμύδι, ελαιόλαδο, πάπρικα

Ψητά μανιτάρια πλευρώτους

φρέσκα μανιτάρια, μαριναρισμένα σε κρασί, ελαιόλαδο & σκόρδο

Τυρί σαγανάκι

Ψευτοκεφτέδες

κροκέτες από τομάτα, κρεμμύδι, δυόσμο

Τζατζίκι

με γιαούρτι, αγγούρι, σκόρδο, ελαιόλαδο, ξύδι

Μελιτζάνες με λιαστή τομάτα

τυλιχτές με σκόρδο, γιαούρτι, φέτα και σιρόπι μελιού & βαλσάμικου

Φέτα τηγανιτή με σουσάμι & μέλι

Πατάτα ψητή με καπνιστό σολωμό

με σως ταρτάρ & κάπαρη

Πατάτα ψητή με γιαούρτι και σκόρδο

Ντολμαδάκια

σπιτικά

Σπανακόπιτα

χωριάτικη

ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Γαρίδες σαγανάκι

με φρέσκια ντομάτα, δυόσμο, ούζο & τυρί φέτα

Φρέσκα μύδια μαρινάτα

με ελαιόλαδο, κρασί, σκόρδο, πάπρικα

Φάβα καπνιστή με χταπόδι

με χταπόδι ξυδάτο

Καλαμάρι γεμιστό με λαχανικά & τυρί

Καλαμάρι τηγανιτό

Καλαμάρι ψητό

Ψιλό τηγανιτό ψαράκι

ΣΑΛΑΤΕΣ

Χωριάτικη

τομάτα, αγγούρι, πιπεριά, κρεμμύδι, φέτα, κάπαρη, ελαιόλαδο

Καλοκαιρινή

τομάτα, κρεμμύδι, μήλο, πορτοκάλι, αγγούρι, ανθότυρο, παξιμάδι, γλυκιά βινεγκρέτ

Σαλάτα “Volcano Blue” με θαλασσινά

καπνιστός σολωμός, καλαμάρι, γαρίδες, όστρακα ψητά, λάχανο κόκκινο & άσπρο, κάπαρη, κρεμμύδι, μαρούλι, γλυκιά βινεγκρέτ

Πράσινη σαλάτα με μέλι & βαλσάμικο

με ρόκα, φρέσκια μανιτάρια, μαρούλι, λιαστή ντομάτα & περμεζάνα

Σαντορινιά

με ντοματάκι, κρεμμύδι, αγγούρι, κάπαρη, παξιμάδι, φέτα, παρθένο ελαιόλαδο

ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΠΕΣΙΑΛΙΤΕ

Μουσακάς

με πατάτες, μελιτζάνες, κιμά & μπεσαμέλ

Ψάρι φιλέτο

με φιλέτο πέρκας, κρεμμύδι, κρασί, κάπαρη, σκόρδο & σως τομάτας

Αρνάκι “Κλέφτικο” σε πουγκί

στον φούρνο με λαχανικά

Μοσχαράκι στιφάδο

με μικρό κρεμμυδάκι, σάλτσα ντομάτας & μπαχαρικά

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Ταλιατέλλες με καπνιστό σολωμό & βότκα

με φρέσκο κρεμμύδι, άνιθο & κρέμα γάλακτος

Σπαγγέτι με φρέσκα μύδια

με σως από ελαιόλαδο, σκόρδο, κρασί

Μακαρονάδα με σουπιές

με μελάνι σουπιάς, φρέσκο κρεμμυδάκι, άνιθο & πιπεριά

Μακαρονάδα θαλασσινών

γαρίδες & ποικιλία οστράκων σε κόκκινη σως από θαλασσινά

Αστακομακαρονάδα για 2

Γαριδομακαρονάδα με βισάντο

με σάλτσα τομάτας, μπίσκ, μυρωδικά & γλυκό κρασί Βινσάντο

ΨΑΡΟΦΑΓΗΤΑ

Ψαρόσουπα

με φρέσκα ψάρια & λαχανικά

Σούπα Θαλασσινών

σούπα από ποικιλία ψαριού, οστράκων & λαχανικών

Μυδοπίλαφο

με φρέσκα μύδια, ούζο, κανέλα, σταφίδες, τομάτα & σκόρδο

Σολωμός ψητός με κρούστα μπαχαρικών

Γαρίδες ψητές

και σως από μουστάρδα, σινάπι & μέλι

Μπακαλιάρος

με καπνιστή σκορδαλιά

Πιάτο οστράκων

ποικιλία οστράκων με ούζο, τομάτα, σκόρδο, μπούκοβο & φέτα

Πλατώ ψητών Θαλασσινών για 2

με μύδια, γαρίδες, καλαμάρι, φρέσκο ψάρι

ΨΑΡΙΑ ΦΡΕΣΚΑ

Ότι έχει ο ψαράς !

Τσιπούρα ψητή (το κιλό)

Λαυράκι ψητό (το κιλό)

Φαγγρί ψητό (το κιλό)

ΠΙΑΤΑ ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ

Μπρόκολο με πέννες

πέστο βασιλικού, κρέμα, παρμεζάνα

Σπαγγέτι λαχανικών

Λαχανικά σωτέ με ελαιόλαδο & σάλτσα σόγιας-τομάτας

Vegetarian σουβλάκι

μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, βαλσάμικο & μυρωδικά

ΚΡΕΑΤΙΚΑ

Κοτόπουλο

Κοτόπουλο σουβλάκι

Ψητό φιλέτο Κοτόπουλο

Κοτόπουλο με μουστάρδα & μέλι

Κοτόπουλο με σως Φέτας

Πέννες με μπρόκολο & κοτόπουλο

με σως πέστο, κρέμα γάλακτος & κρασί

Χοιρινό

Χοιρινό σουβλάκι

Μπριζόλα Χοιρινή

Ψαρονέφρι σχάρας

Χοιρινό τηγανιά

με παρθένο ελαιόλαδο, χυμό λεμόνι, ρίγανη & κορν φλάουερ

Φιλετάκια βισάντο

με μπέϊκον, γλυκό κρασί, κρέμα, γιαούρτι & δάφνη

ΚΡΑΣΙΑ

Λευκά Ξηρά

Νυχτέρι 750ml.

Σιγάλας Ασύρτικο – Αθήρι 750ml.

Σαντορίνη Γαβαλά 750ml.

Ασύρτικο Χρυσού 750ml.

Κουτσογιαννόπουλος Ασύρτικο 750ml.

Σαντορίνη Χατζηδάκης 750ml.

Θαλασσίτης 750ml.

Ατλαντίς 750ml.

Αϊδάνης Αργυρός 750ml.

Chardonnay fresh 750ml.

Chardonnay barrel 750ml.

Sauvignon Blanc 750ml.

Ρετσίνα 750ml.

Σαντορινιό Χύμα 1.0l.

Ποτήρι ντόπιο Κρασί

Ποτήρι Κρασί Ατλαντίς

Λευκά Κρασιά Fumé

Νυχτέρι Γαβαλάς 750ml.

Χατζηδάκη βαρέλι 750ml.

Οία βαρέλι 750ml.

Κτήμα Αργυρού βαρέλι 750ml.

Ροζέ

Άτλαντις Ροζέ Sec 750ml.

Φυσσάλις 750ml.

Σαντορινιό Χύμα 1.0l.

Ποτήρι ντόπιο Κρασί

Ποτήρι ροζέ Ατλαντίς

Κρασιά Κόκκινα

Σιγάλας Ερυθρό

Μανδηλαριά, Αγιωργήτικο 750ml.

Αγιωργείτικο fresh 750ml.

Αγιωργείτικο barrel 750ml.

Μαυροτράγανο 750ml.

Ξενόλλο

Μαυροτράγανο, Αθήρι, Βουδόματο, Ξενόλλο 750ml.

Μερλώ 750ml.

Καμένη 750ml.

Ατλαντίς

Μανδηλαριά & Μαυροτράγανο 750ml.

Σαντορινιό Χύμα 1.0l.

Ποτήρι ντόπιο Κρασί

Ποτήρι Κρασί Ατλαντίς

Επιδόρπιος Οίνος

Μέτζο Αργυρός 500ml.

από λιαστά σταφύλια

Mr Pom 750ml.

οίνος από ζύμωση ροδιού & Μοσχάτου Bianco

Σαμπάνιες

Cair (Brut) 750ml.

Gordon Rouge (Brut) 750ml.

ΜΠΥΡΕΣ

Μύθος 500ml.

Φιξ 330ml.

Φιξ 500ml.

Yellow Donkey

Ντόπια φρέσκια μπύρα 330ml.

Red Donkey

Ντόπια κόκκινη φρέσκια μπύρα 330ml.

Crazy Donkey

Ντόπια πικρή φρέσκια μπύρα 750ml.

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ

Κόκα Κόλα

Λέμον Σόδα

Ιόλη Ανθρακούχο 330ml.

Εμφιαλωμένο 1l.

ΠΟΤΑ

Ούζο Ποτήρι

Ούζο Πλωμαρίου 200ml.

Τσίπουρο 200ml.

Ουΐσκι / Βότκα / Τζίν

Καμπάρι

Μεταξά 3*

Μεταξά 5*

Μεταξά 7*

Σπέσιαλ Ουίσκι

ΚΑΦΕΔΕΣ

Ελληνικός

Ο ελληνικός καφές φτιάχνεται στο μπρίκι

Εσπρέσσο

Nes Cafe

Φραπέ

Φραπέ με Παγωτό

ΓΛΥΚΑ

Καταΐφι *

Τσιζ Κέϊκ *

Σουφλέ σοκολάτας *

Μπακλαβάς *

Παγωτό (3 μπάλες)

* με 1 μπάλα παγωτό

COCKTAILS

Dry Martini

(Gin, Dry Vermout, olive)

Margarita

(Tequila,Triple sec,lemon juice,salt)

Daiquiri

(Rum, Fruit juice, Lemon juice, syrup)

Caipiroska

(Vodka,Limes, Superfine sugar/ sweet & sour)

Negroni

(Gin, Campari, sweet Vermout)

Mojito

(Rum, lime juice, mint leaves, sugar, soda water)

Pina collada

(Rum, coconut liquer, pineapple juice, cream)

Cosmopolitan

(Vodka, triple sec, lime juice, cranberry juice)

martini glass, garnished with a lime wedge on the rim

ΓΑΜΟΙ & ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ

Γαμήλια δεξίωση στην καλντέρα των Φηρών της Σαντορίνης

Οι άνθρωποι, οι χώροι και η τοποθεσία του Volcano Blue είναι ιδανικοί για μία ξεχωριστή γαμήλια δεξίωση ή μία εκδήλωση που θα μείνει αξέχαστη. Οι γεύσεις του μενού, η εμπειρία του προσωπικού και η θέα στην καλντέρα της Σαντορίνης δημιουργούν όλες τις κατάλληλες προϋποθέσεις για μια μοναδική και αξέχαστη, εορταστική εμπειρία.

Επικοινωνήστε μαζί μας για να επιλέξουμε τις γεύσεις που θα απολαύσουν οι καλεσμένοι σας, να δημιουργήσουμε τη διακόσμηση που θα θέλατε να συντροφεύει την απόλαυση του δείπνου σας με θέα στη μαγευτική καλντέρα της Σαντορίνης.

ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ

Βόλτες στα στενά των Φηρών, κολύμπι στις παραλίες με τα μοναδικά χρώματα, φωτογραφίες, συναισθήματα. Ότι χρειάζεστε κατά τη διάρκεια ή μετά από μια γεμάτη μέρα στη Σαντορίνη είναι ένα γευστικό γεύμα με θέα στην καλντέρα. Απολαύστε τις μοναδικές προτάσεις του εστιατορίου Volcano Blue για ένα αξέχαστο γευστικό ταξίδι μέσα στο ταξίδι σας στη Σαντορίνη.

Το εστιατόριο Volcano Blue βρίσκεται στην καρδιά της καλντέρας των Φηρών. Είναι χτισμένο σε διαφορετικά επίπεδα έτσι ώστε να έχετε θέα στην υπέροχη καλντέρα των Φηρών σε όποιο τραπέζι του εστιατορίου και αν επιλέξετε να καθίσετε. Αποτελεί ιδανική στάση από νωρίς το πρωί ως αργά το βράδυ για καφέ και λαχταριστό φαγητό..

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Για οποιαδήποτε πληροφορία και κρατήσεις μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας. Οι άνθρωποι του Volcano Blue είναι στη διάθεσή σας για να λύσουν οποιαδήποτε απορία σας, να σας υποδεχτούν στο εστιατόριο Volcano Blue και να μοιραστούν μαζί σας τις γεύσεις, τις συγκινήσεις και τη μοναδική εμπειρία ενός γεύματος στην καλντέρα και το εστιατόριο Volcano Blue.
Το εστιατόριο Volcano Blue στα Φηρά, δεν λειτουργεί καθόλη την διάρκεια του έτους.

Παρακαλούμε καλέστε μας για να ενημερωθείτε ή να κλείσετε ένα τραπέζι για το δείπνο σας.
Εστιατόριο Volcano Blue
sea food & more…

Καλντέρα Φηρών, Σαντορίνη, TK 84700
Τηλ.: +30 22860 22850
Email: info@volcanoblue.gr
Ορέστης Χαλκιάς, ιδιοκτήτης, τηλ.: 6977 012264
Email: o.chalkias@yahoo.gr